Кофейни на колесах — часть жизни многих городов. Они с успехом составили конкуренцию стандартным заведениям, потому что открыли быстрый доступ к любимым напиткам для прохожих. В отличие от небольших авто, микроавтобус открывает больше возможностей для развития бизнеса на колесах.
Как переделать микроавтобус под кафе
Чтобы открыть фуд-трак с наименьшими вложениями и как можно быстрее выйти в зону окупаемости и прибыли, нужно действовать пошагово и выбрать:
- Концепцию — она напрямую связана с будущим меню.
- Автомобиль — частые варианты газель NEXT, Volkswagen, Mercedes. Переделка микроавтобусов тут
- Подбор и закупка оборудования. В зависимости от выбранного меню, это блинницы и вафельницы, аппараты гриль, фритюрницы, чебуречницы, холодильные камеры и другое.
- Обеспечение бесперебойного электропитания и воды согласно всем нормам безопасности.
- Монтаж и запуск оборудования.
- Выбор поставщиков, завершение формирования меню.
- Реклама.
Помимо переоборудования микроавтобуса существует еще ряд расходов в виде амортизации авто, зарплаты продавца, мойки, аренды гаража. Каждый пункт необходимо учесть в бизнес-плане заблаговременно и обратить внимание на мельчайшие детали виде расхода салфеток или палочек для кофе.
По данным собственников и компаний сумма первоначальных вложений составляет около от 15 тысяч долларов до 3 248 000 рублей. Средним вложением можно считать 1,5 миллиона рублей.
Главные преимущества и особенности бизнеса
Мобильное кафе требует значительно меньших вложений, чем стационарное, а окупаемость прогнозируют в первый же год (за 6-7 месяцев). Кофе и перекус на улице очень популярны среди тех, кто идет утром на работу и гуляющих в парках. Конкуренция высокая и точки мобильных кафе иногда располагаются в радиусе менее 1 километра. Чтобы выделиться, следует потрудиться над персональными фишками в меню — оригинальной начинкой блинчиков или отменным грилем. Яркое опрятное внешнее оформление — обязательное условие для привлечения внимания на улице.